poulet à la broche

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• poulet — [ pulɛ ] n. m. • 1228; de poule A ♦ 1 ♦ Petit de la poule, de trois à dix mois, de sexe mâle ou femelle. Poussin qui devient poulet. Une poule et ses poulets. 2 ♦ Poule ou coq jeune, destiné à l alimentation. ⇒ chapon, poularde. Jeune poulet. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

• broche — [ brɔʃ ] n. f. • 1121; lat. pop. °brocca, fém. substantivé de broccus « saillant » 1 ♦ Instrument, pièce à tige pointue. ♢ Cour. Ustensile de cuisine composé d une tige de fer pointue qu on passe au travers d une volaille ou d une pièce de viande …   Encyclopédie Universelle

• broché — broche [ brɔʃ ] n. f. • 1121; lat. pop. °brocca, fém. substantivé de broccus « saillant » 1 ♦ Instrument, pièce à tige pointue. ♢ Cour. Ustensile de cuisine composé d une tige de fer pointue qu on passe au travers d une volaille ou d une pièce de …   Encyclopédie Universelle

• Poulet domestique — Poulet Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie). Poulets d environ 5 semaines, de race Delaware, Welsumer et …   Wikipédia en Français

• Poulet — Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie). Poulets de Bresse Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, de la sous espèce …   Wikipédia en Français

• rôtir — [ rotir; rɔtir ] v. <conjug. : 2> • rostir v. 1160; germ. °raustjan 1 ♦ V. tr. Vx ou cuis. Griller. Rôtir du pain. Mod. et cour. Faire cuire (de la viande) à feu vif, à la broche, sur le gril ou au four, sans sauce. Rôtir un poulet, une… …   Encyclopédie Universelle

• mettre — [ mɛtr ] v. tr. <conjug. : 56> • Xe; lat. mittere « envoyer » et « mettre » en lat. pop I ♦ A ♦ Faire changer de lieu. 1 ♦ Faire passer (une chose) dans un lieu, dans un endroit, à une place (où elle n était pas). ⇒ 1. placer; …   Encyclopédie Universelle

• Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | …   Wikipédia en Français

• Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

• Chaouarma — Kebab Un kebab avec du pain pita …   Wikipédia en Français

• Chawarma — Kebab Un kebab avec du pain pita …   Wikipédia en Français